日本关西地区某私立大学的学者研究发现，通过摄入鱼肉（阿拉斯加鳕鱼）衍生的蛋白质（FP），可以引起肠道菌群及其代谢物的变化，从而产生胰岛素敏感性增强作用和非酒精性脂肪肝抑制作用。 随后，该研究又通过促衰老小鼠（SAMP10）的动物实验发现，摄入FP对预防短期记忆衰退有效，而且比摄入已被报告具有脑机能改善效果的酪蛋白更有效。根据该研究成果，有望开发可预防认知能力下降的功能性标识食品，促进以鳕鱼为原料的鱼糜制品的销售。 该研究已申请专利，但仍未实现市场化。外方希望与有需求的中国创新机构建立联系，探讨交流，可通过共同研究开发、技术投资等方式开展合作。
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