缅甸内比都理工大学食品技术中心的主要业务有开展食品相关研究，提供食品科学技术领域的服务，支持食品工业发展，并向社会、学术和社区组织提供食品相关信息，下设食品分析实验室、食品微生物实验室、食品化学实验室、食品物理与工程实验室、食品加工和食品安全实验室。

与动植物相比，微生物能够大量生产酶，具有低成本、高效率的优势。在食品和饮料行业中，蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、脂肪酶和果胶酶是最常用的酶。工业酶的果胶酶被广泛用于消化食品中的果胶含量，特别是果汁饮料和葡萄酒。缅甸自然和微生物资源丰富，可能存在大量可以生产工业酶的微生物。通过识别这些微生物来源并生产工业酶，可以降低酶的生产成本。该项目的目标是鉴定能够生产工业中所需的果胶酶的微生物，测量其生产能力，检查最佳微生物的特征，并优化酶生产。

外方希望以投资方式开展合作。